Automobiles Ettore Bugatti ble startet i 1909 i Molsheim av den italensk-fødte Ettore Bugatti.

Bugatti ble raskt kjent takket være designet og ikke minst suksessen i motorsport. De mest kjente modellene fra denne epoken er Bugatti Type 10 og Bugatti Type 35. Type 35 er regnet som den mest suksessrike modellen innenfor motorsport gjennom alle tider med over 2000 seiere.

Da Ettore Bugattis sønn døde under testing av Bugatti Type 57 i 1939 begynte det å gå nedoverbakke med selskapet, og da Ettore selv døde i 1947 fortsatte nedturen i raskere tempo. Selskapet slet tungt og ble til slutt solgt på 1960-tallet.

Etter noen år med italienske eiere og produksjon av Bugatti EB110 ble varemerket Bugatti kjøpt av Volkswagen AG i 1998. Fra 1999 heter selskapet Bugatti Automobiles S.A.S.